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作者: 來(lái)源: 菏澤日?qǐng)?bào) 發(fā)表時(shí)間: 2023-04-07 09:43
春季肝木旺盛,很容易出現(xiàn)脾虛的癥狀。在這個(gè)時(shí)節(jié)該如何調(diào)理養(yǎng)生?專(zhuān)家認(rèn)為,在飲食上可多吃有芬芳?xì)馕兜氖卟?,以疏肝柔肝。另外,俗語(yǔ)稱(chēng)“春日吃春芽”,這個(gè)季節(jié)可吃鮮綠的嫩芽,禁食或少食辛辣刺激食物,以免肝火上炎。
推薦春季食療——
春筍燜牛肉
材料:牛肉300克、春筍300克、油2勺、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、生姜5片、蔥2根,鹽3克。
做法:鍋燒熱,倒入2勺油,放入切好的生姜、春筍、牛肉片、蔥段翻炒1分鐘左右。再加入生抽、老抽、蠔油翻炒均勻,加入少量清水半掩住春筍,蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火。煮到水快熬干的時(shí)候加入鹽,翻炒均勻稍收汁時(shí)蓋上鍋蓋燜。
功效:開(kāi)胃健脾、消淤化痰、通腸排便、預(yù)防心血管疾病。
淮山薏米生魚(yú)湯
材料:鯽魚(yú)1條、淮山15克、薏米15克、陳皮1小塊、生姜3片、油2勺、鹽5克。
做法:洗凈宰好鯽魚(yú),洗凈淮山和薏米。用清水把陳皮泡軟,拍裂一小塊姜,熱鍋,用姜塊在鍋上擦一遍,放兩勺油,待油六成熱下魚(yú),煎至微黃。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鯽魚(yú)和其他材料,武火煮沸,轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味即可品嘗。
功效:健脾去濕、養(yǎng)陰補(bǔ)虛、解春困。
據(jù)《老年生活報(bào)》
(請(qǐng)本版圖片、文章作者聯(lián)系本報(bào)編輯部,以便寄奉稿酬)
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